Pâte phyllo ou pâte filo : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pâte phyllo ou pâte filo apportent 289 kcal, avec 7,1 g de protéines, 50,7 g de glucides et 6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
289 kcal
Protéines
7,1 g
Glucides
50,7 g
Lipides
6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 289 kcal | 14 % |
| Protéines | 7,1 g | 14 % |
| Glucides | 50,7 g | 20 % |
| Lipides | 6 g | 8.6 % |
| Fibres | 1,9 g | 6.3 % |
| Sucres | 0,18 g | 0.2 % |
| Sodium | 483 mg | 20 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1.4 % |
| Fer | 3,21 mg | 23 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 75 mg | 11 % |
| Potassium | 74 mg | 3.7 % |
| Sodium | 483 mg | 20 % |
| Zinc | 0,49 mg | 4.9 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,48 mg | 24 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,54 mg | 49 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,07 mg | 25 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pâte phyllo ou pâte filo : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pâte phyllo ou pâte filo ?
100 g de pâte phyllo ou pâte filo apportent 289 kcal, avec 7,1 g de protéines, 50,7 g de glucides et 6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pâte phyllo ou pâte filo ?
100 g de pâte phyllo ou pâte filo apportent 7,1 g de protéines, soit environ 14 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pâte phyllo ou pâte filo ?
100 g de pâte phyllo ou pâte filo couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (49 %), Vitamine B3 (Niacine) (25 %), Manganèse (24 %), Fer (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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