Orge perlée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’orge perlée apportent 346 kcal, avec 9,91 g de protéines, 68,6 g de glucides et 1,16 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
346 kcal
Protéines
9,91 g
Glucides
68,6 g
Lipides
1,16 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 346 kcal | 17 % |
| Protéines | 9,91 g | 20 % |
| Glucides | 68,6 g | 26 % |
| Lipides | 1,16 g | 1.7 % |
| Fibres | 9,1 g | 30 % |
| Sucres | 0,8 g | 0.9 % |
| Sodium | 9 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 29 mg | 3.6 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Magnésium | 79 mg | 21 % |
| Phosphore | 221 mg | 32 % |
| Potassium | 280 mg | 14 % |
| Sodium | 9 mg | 0.4 % |
| Zinc | 2,13 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,42 mg | 42 % |
| Manganèse | 1,32 mg | 66 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1,08 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,2 µg | 2.9 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Orge perlée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’orge perlée ?
100 g d’orge perlée apportent 346 kcal, avec 9,91 g de protéines, 68,6 g de glucides et 1,16 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’orge perlée ?
100 g d’orge perlée apportent 9,91 g de protéines, soit environ 20 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’orge perlée ?
100 g d’orge perlée couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (66 %), Cuivre (42 %), Phosphore (32 %), Vitamine B3 (Niacine) (29 %), Magnésium (21 %), Zinc (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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