Orge complète : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’orge complète apportent 334 kcal, avec 12,5 g de protéines, 56,2 g de glucides et 2,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
334 kcal
Protéines
12,5 g
Glucides
56,2 g
Lipides
2,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 334 kcal | 17 % |
| Protéines | 12,5 g | 25 % |
| Glucides | 56,2 g | 22 % |
| Lipides | 2,3 g | 3.3 % |
| Fibres | 17,3 g | 58 % |
| Sucres | 0,8 g | 0.9 % |
| Sodium | 12 mg | 0.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 33 mg | 4.1 % |
| Fer | 3,6 mg | 26 % |
| Magnésium | 133 mg | 35 % |
| Phosphore | 264 mg | 38 % |
| Potassium | 452 mg | 23 % |
| Sodium | 12 mg | 0.5 % |
| Zinc | 2,77 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 50 % |
| Manganèse | 1,94 mg | 97 % |
| Sélénium | 6,15 µg | 11 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1,08 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,2 µg | 2.9 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,65 mg | 59 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Orge complète : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’orge complète ?
100 g d’orge complète apportent 334 kcal, avec 12,5 g de protéines, 56,2 g de glucides et 2,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’orge complète ?
Avec 12,5 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’orge complète ?
100 g d’orge complète couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (97 %), Vitamine B1 (Thiamine) (59 %), Cuivre (50 %), Phosphore (38 %), Magnésium (35 %), Vitamine B3 (Niacine) (29 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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