Nem : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de nem apportent 216 kcal, avec 7,45 g de protéines, 22,4 g de glucides et 10 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
216 kcal
Protéines
7,45 g
Glucides
22,4 g
Lipides
10 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 216 kcal | 11 % |
| Protéines | 7,45 g | 15 % |
| Glucides | 22,4 g | 8.6 % |
| Lipides | 10 g | 14 % |
| Fibres | 2,8 g | 9.3 % |
| Sucres | 2,07 g | 2.3 % |
| Sodium | 471 mg | 20 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 33,6 mg | 4.2 % |
| Fer | 1 mg | 7.1 % |
| Magnésium | 23,7 mg | 6.3 % |
| Phosphore | 88,9 mg | 13 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 471 mg | 20 % |
| Zinc | 0,81 mg | 8.1 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,32 mg | 16 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 57,1 µg | 7.1 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,64 µg | 2.2 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 9.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.2 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,84 mg | 5.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,41 mg | 6.8 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 29 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0,26 µg | 10 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Nem : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de nem ?
100 g de nem apportent 216 kcal, avec 7,45 g de protéines, 22,4 g de glucides et 10 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de nem ?
Avec 7,45 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de nem ?
100 g de nem couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (18 %), Manganèse (16 %), Cuivre (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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