Crème pâtissière : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de crème pâtissière apportent 120 kcal, avec 3,79 g de protéines, 18 g de glucides et 3,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sodium
Calories
120 kcal
Protéines
3,79 g
Glucides
18 g
Lipides
3,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 6 % |
| Protéines | 3,79 g | 7.6 % |
| Glucides | 18 g | 6.9 % |
| Lipides | 3,6 g | 5.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 15,3 g | 17 % |
| Sodium | 79,1 mg | 3.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 105 mg | 13 % |
| Fer | 0,64 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 11,6 mg | 3.1 % |
| Phosphore | 124 mg | 18 % |
| Potassium | 150 mg | 7.5 % |
| Sodium | 79,1 mg | 3.3 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,1 mg | 5 % |
| Sélénium | 4 µg | 7.3 % |
| Iode | 25,5 µg | 17 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 97,8 µg | 12 % |
| Vitamine D | 0,24 µg | 4.8 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 2.8 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,93 mg | 1.2 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 5.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,21 mg | 1.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,68 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 3.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 15 µg | 7.5 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Crème pâtissière : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de crème pâtissière ?
100 g de crème pâtissière apportent 120 kcal, avec 3,79 g de protéines, 18 g de glucides et 3,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de crème pâtissière ?
Avec 3,79 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de crème pâtissière ?
100 g de crème pâtissière couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (40 %), Phosphore (18 %), Iode (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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