Mélasse de canne : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de mélasse de canne apportent 300 kcal, avec 0 g de protéines, 74,7 g de glucides et 0,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
300 kcal
Protéines
0 g
Glucides
74,7 g
Lipides
0,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 300 kcal | 15 % |
| Protéines | 0 g | 0 % |
| Glucides | 74,7 g | 29 % |
| Lipides | 0,1 g | 0.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 74,7 g | 83 % |
| Sodium | 37 mg | 1.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 205 mg | 26 % |
| Fer | 4,72 mg | 34 % |
| Magnésium | 242 mg | 65 % |
| Phosphore | 31 mg | 4.4 % |
| Potassium | 1 460 mg | 73 % |
| Sodium | 37 mg | 1.5 % |
| Zinc | 0,29 mg | 2.9 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
| Manganèse | 1,53 mg | 77 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,93 mg | 5.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,8 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,67 mg | 48 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Mélasse de canne : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mélasse de canne ?
100 g de mélasse de canne apportent 300 kcal, avec 0 g de protéines, 74,7 g de glucides et 0,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de mélasse de canne ?
100 g de mélasse de canne apportent 0 g de protéines, soit environ 0 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de mélasse de canne ?
100 g de mélasse de canne couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (77 %), Potassium (73 %), Magnésium (65 %), Cuivre (49 %), Vitamine B6 (48 %), Fer (34 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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