Graine de couscous : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de graine de couscous apportent 366 kcal, avec 12,3 g de protéines, 72,7 g de glucides et 1,32 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
366 kcal
Protéines
12,3 g
Glucides
72,7 g
Lipides
1,32 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 366 kcal | 18 % |
| Protéines | 12,3 g | 25 % |
| Glucides | 72,7 g | 28 % |
| Lipides | 1,32 g | 1.9 % |
| Fibres | 4,5 g | 15 % |
| Sucres | 3,5 g | 3.9 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Fer | 1,08 mg | 7.7 % |
| Magnésium | 44 mg | 12 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Potassium | 166 mg | 8.3 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
| Zinc | 0,83 mg | 8.3 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Manganèse | 0,78 mg | 39 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,08 mg | 5.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,49 mg | 22 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,24 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 20 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Graine de couscous : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de graine de couscous ?
100 g de graine de couscous apportent 366 kcal, avec 12,3 g de protéines, 72,7 g de glucides et 1,32 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de graine de couscous ?
Avec 12,3 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de graine de couscous ?
100 g de graine de couscous couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (39 %), Cuivre (25 %), Phosphore (24 %), Vitamine B3 (Niacine) (22 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (21 %), Vitamine B1 (Thiamine) (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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