Farine de soja
100 g de Farine de soja apportent 457 kcal, avec 34.5 g de protéines, 25.7 g de glucides et 20.7 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
457 kcal
Protéines
34.5 g
Glucides
25.7 g
Lipides
20.7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 457 kcal | 23 % |
| Protéines | 34.5 g | 69 % |
| Glucides | 25.7 g | 9.9 % |
| Lipides | 20.7 g | 30 % |
| Fibres | 9.6 g | 32 % |
| Sucres | 7.5 g | 8.3 % |
| Sodium | 0.01 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 206 mg | 26 % |
| Fer | 6.37 mg | 46 % |
| Magnésium | 429 mg | 114 % |
| Phosphore | 494 mg | 71 % |
| Potassium | 2520 mg | 126 % |
| Sodium | 0.03 mg | 0 % |
| Zinc | 3.92 mg | 39 % |
| Cuivre | 2.92 mg | 292 % |
| Manganèse | 2.28 mg | 114 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
| Iode | 0.5 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 0.8 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 70 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.58 mg | 53 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.16 mg | 83 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4.32 mg | 27 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.59 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0.46 mg | 33 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Farine de soja
Combien de calories dans 100 g de Farine de soja ?
100 g de Farine de soja apportent 457 kcal, avec 34.5 g de protéines, 25.7 g de glucides et 20.7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Farine de soja ?
Avec 34.5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Farine de soja provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Farine de soja ?
Pour 100 g, Farine de soja couvre une part notable des apports de référence pour : Cuivre (292 %), Potassium (126 %), Magnésium (114 %), Manganèse (114 %), Vitamine K1 (93 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (83 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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