Farine de millet : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de farine de millet apportent 350 kcal, avec 10,2 g de protéines, 63,2 g de glucides et 4,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
350 kcal
Protéines
10,2 g
Glucides
63,2 g
Lipides
4,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 350 kcal | 18 % |
| Protéines | 10,2 g | 20 % |
| Glucides | 63,2 g | 24 % |
| Lipides | 4,1 g | 5.9 % |
| Fibres | 9,7 g | 32 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 1.5 % |
| Fer | 3,8 mg | 27 % |
| Magnésium | 140 mg | 37 % |
| Phosphore | 360 mg | 51 % |
| Potassium | 280 mg | 14 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,6 mg | 60 % |
| Manganèse | 0,97 mg | 49 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,93 µg | 3.9 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,45 mg | 41 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,04 mg | 3.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,74 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Farine de millet : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine de millet ?
100 g de farine de millet apportent 350 kcal, avec 10,2 g de protéines, 63,2 g de glucides et 4,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de farine de millet ?
100 g de farine de millet apportent 10,2 g de protéines, soit environ 20 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de farine de millet ?
100 g de farine de millet couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (60 %), Phosphore (51 %), Manganèse (49 %), Vitamine B1 (Thiamine) (41 %), Magnésium (37 %), Zinc (31 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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