Farine d'avoine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de farine d'avoine apportent 378 kcal, avec 16,9 g de protéines, 55,7 g de glucides et 6,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
378 kcal
Protéines
16,9 g
Glucides
55,7 g
Lipides
6,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 378 kcal | 19 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucides | 55,7 g | 21 % |
| Lipides | 6,9 g | 9.9 % |
| Fibres | 10,6 g | 35 % |
| Sucres | 1,2 g | 1.3 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 54 mg | 6.8 % |
| Fer | 4,72 mg | 34 % |
| Magnésium | 177 mg | 47 % |
| Phosphore | 523 mg | 75 % |
| Potassium | 429 mg | 21 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
| Zinc | 3,97 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,63 mg | 63 % |
| Manganèse | 4,92 mg | 246 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,76 mg | 69 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,35 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Farine d'avoine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine d'avoine ?
100 g de farine d'avoine apportent 378 kcal, avec 16,9 g de protéines, 55,7 g de glucides et 6,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de farine d'avoine ?
Avec 16,9 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de farine d'avoine ?
100 g de farine d'avoine couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (246 %), Phosphore (75 %), Vitamine B1 (Thiamine) (69 %), Cuivre (63 %), Magnésium (47 %), Zinc (40 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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