Éclair : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’éclair apportent 264 kcal, avec 5,78 g de protéines, 31,6 g de glucides et 11,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sodium
Calories
264 kcal
Protéines
5,78 g
Glucides
31,6 g
Lipides
11,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 264 kcal | 13 % |
| Protéines | 5,78 g | 12 % |
| Glucides | 31,6 g | 12 % |
| Lipides | 11,8 g | 17 % |
| Fibres | 3,9 g | 13 % |
| Sucres | 18,9 g | 21 % |
| Sodium | 92,5 mg | 3.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 68,4 mg | 8.6 % |
| Fer | 1,16 mg | 8.3 % |
| Magnésium | 11 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 90 mg | 13 % |
| Potassium | 117 mg | 5.9 % |
| Sodium | 92,5 mg | 3.9 % |
| Zinc | 0,48 mg | 4.8 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 6.6 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 4.6 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
| Iode | 24 µg | 16 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 76,3 µg | 9.5 % |
| Vitamine D | 0,63 µg | 13 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 17,5 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0,15 mg | 0.2 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,55 mg | 3.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,39 mg | 6.5 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.2 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11 µg | 5.5 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Éclair : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’éclair ?
100 g d’éclair apportent 264 kcal, avec 5,78 g de protéines, 31,6 g de glucides et 11,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’éclair ?
100 g d’éclair apportent 5,78 g de protéines, soit environ 12 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’éclair ?
100 g d’éclair couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (23 %), Sélénium (22 %), Iode (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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