Cresson : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cresson apportent 14,1 kcal, avec 2,25 g de protéines, 0 g de glucides et 0,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
14,1 kcal
Protéines
2,25 g
Glucides
0 g
Lipides
0,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 14 kcal | 0.7 % |
| Protéines | 2,25 g | 4.5 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,1 g | 0.1 % |
| Fibres | 2,1 g | 7 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | — | — |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 0,06 mg | 0 % |
| Fer | 1,31 mg | 9.4 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | 432 mg | 22 % |
| Sodium | — | — |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | 0,41 mg | 21 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 88 µg | 11 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 22,5 µg | 30 % |
| Vitamine C | 2,67 mg | 3.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cresson : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cresson ?
100 g de cresson apportent 14,1 kcal, avec 2,25 g de protéines, 0 g de glucides et 0,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cresson ?
Avec 2,25 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cresson ?
100 g de cresson couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (30 %), Potassium (22 %), Manganèse (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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