Chou chinois pé-tsaï : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chou chinois pé-tsaï apportent 16,4 kcal, avec 1,25 g de protéines, 2,1 g de glucides et 0,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
16,4 kcal
Protéines
1,25 g
Glucides
2,1 g
Lipides
0,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 16 kcal | 0.8 % |
| Protéines | 1,25 g | 2.5 % |
| Glucides | 2,1 g | 0.8 % |
| Lipides | 0,2 g | 0.3 % |
| Fibres | 0,73 g | 2.4 % |
| Sucres | 0,82 g | 0.9 % |
| Sodium | 9 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 30,4 mg | 3.8 % |
| Fer | 0,31 mg | 2.2 % |
| Magnésium | 13 mg | 3.5 % |
| Phosphore | 40,2 mg | 5.7 % |
| Potassium | 238 mg | 12 % |
| Sodium | 9 mg | 0.4 % |
| Zinc | 0,11 mg | 1.1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2.1 % |
| Manganèse | 0,19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | 0,29 µg | 0.5 % |
| Iode | 0,3 µg | 0.2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 80 µg | 107 % |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,4 mg | 2.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,11 mg | 1.8 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Chou chinois pé-tsaï : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chou chinois pé-tsaï ?
100 g de chou chinois pé-tsaï apportent 16,4 kcal, avec 1,25 g de protéines, 2,1 g de glucides et 0,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chou chinois pé-tsaï ?
Avec 1,25 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chou chinois pé-tsaï ?
100 g de chou chinois pé-tsaï couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (107 %), Vitamine C (26 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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