Cervelas
100 g de Cervelas apportent 278 kcal, avec 11.9 g de protéines, 1.56 g de glucides et 24.8 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
278 kcal
Protéines
11.9 g
Glucides
1.56 g
Lipides
24.8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 278 kcal | 14 % |
| Protéines | 11.9 g | 24 % |
| Glucides | 1.56 g | 0.6 % |
| Lipides | 24.8 g | 35 % |
| Fibres | 0.4 g | 1.3 % |
| Sucres | 0.63 g | 0.7 % |
| Sodium | 0.76 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 32.6 mg | 4.1 % |
| Fer | 0.5 mg | 3.6 % |
| Magnésium | 20.4 mg | 5.4 % |
| Phosphore | 197 mg | 28 % |
| Potassium | 187 mg | 9.4 % |
| Sodium | 1.95 mg | 0.1 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0.11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 2.5 µg | 4.5 % |
| Iode | 37.9 µg | 25 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0.4 % |
| Vitamine D | 0.25 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0.56 mg | 4.7 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 18.1 mg | 23 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.21 mg | 19 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.43 mg | 21 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.43 mg | 7.2 % |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 32.9 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0.61 µg | 24 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Cervelas
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Cervelas
Combien de calories dans 100 g de Cervelas ?
100 g de Cervelas apportent 278 kcal, avec 11.9 g de protéines, 1.56 g de glucides et 24.8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Cervelas ?
Avec 11.9 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Cervelas provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Cervelas ?
Pour 100 g, Cervelas couvre une part notable des apports de référence pour : Phosphore (28 %), Iode (25 %), Vitamine B12 (24 %), Vitamine C (23 %), Vitamine B3 (Niacine) (21 %), Vitamine B1 (Thiamine) (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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