Blé de Khorasan : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de blé de Khorasan apportent 342 kcal, avec 14,5 g de protéines, 59,5 g de glucides et 2,13 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
342 kcal
Protéines
14,5 g
Glucides
59,5 g
Lipides
2,13 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 342 kcal | 17 % |
| Protéines | 14,5 g | 29 % |
| Glucides | 59,5 g | 23 % |
| Lipides | 2,13 g | 3 % |
| Fibres | 11,1 g | 37 % |
| Sucres | 7,74 g | 8.6 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 22 mg | 2.8 % |
| Fer | 3,77 mg | 27 % |
| Magnésium | 130 mg | 35 % |
| Phosphore | 364 mg | 52 % |
| Potassium | 403 mg | 20 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
| Zinc | 3,68 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 51 % |
| Manganèse | 2,74 mg | 137 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,42 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,8 µg | 2.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,57 mg | 52 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,38 mg | 40 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,95 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Blé de Khorasan : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de blé de Khorasan ?
100 g de blé de Khorasan apportent 342 kcal, avec 14,5 g de protéines, 59,5 g de glucides et 2,13 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de blé de Khorasan ?
Avec 14,5 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de blé de Khorasan ?
100 g de blé de Khorasan couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (137 %), Phosphore (52 %), Vitamine B1 (Thiamine) (52 %), Cuivre (51 %), Vitamine B3 (Niacine) (40 %), Zinc (37 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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