Plat principal

Porridge

Name: Porridge
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 160 g Flocons d'avoine; 1 l Lait; to_taste Sucre roux

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avis

Le porridge britannique traditionnel, préparé avec des flocons d'avoine longuement mijotés dans le lait pour une texture crémeuse et réconfortante. Un petit-déjeuner nourrissant, riche en fibres, parfait pour bien commencer la journée.

2 min30 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Flocons d'avoine160 g

Lait1 L

Sucre rouxto_taste

Préparation

Chauffer le lait

Versez le lait dans une casserole à fond épais. Portez à frémissement sur feu moyen en surveillant attentivement pour éviter tout débordement.

5 min

Lait

Le lait doit frémir sans bouillir à gros bouillons : des petites bulles apparaissent sur les bords, c'est le bon moment pour passer à l'étape suivante.

Incorporer les flocons

Réduisez le feu à intensité douce. Ajoutez les flocons d'avoine progressivement en les laissant tomber en fine pluie tout en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

2 min

Flocons d'avoine

Cuisson lente du porridge

Maintenez une cuisson à feu très doux, en remuant régulièrement toutes les 3 à 4 minutes. Laissez cuire ainsi pendant 20 à 25 minutes jusqu'à obtenir une texture onctueuse et crémeuse. Les flocons doivent être bien tendres et avoir absorbé la majorité du lait.

23 min

Si le porridge épaissit trop rapidement, n'hésitez pas à ajouter une petite louche de lait supplémentaire pour conserver une consistance veloutée.

Servir et sucrer

Répartissez le porridge bien chaud dans quatre bols. Saupoudrez généreusement de sucre roux selon les goûts de chacun. Servez immédiatement pour profiter de sa chaleur réconfortante.

2 min

Sucre roux