Plat principal

Pizza Turque

Name: Pizza Turque
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Pâte à pizza; 300 g Viande hachée; 2 piece Oignon rouge; 1 piece Tomate; 1 piece Poivron rouge; 1 piece Ail; 4 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 tbsp Persil; 0.5 tsp Origan; 0.5 tsp Paprika; 2 tbsp Persil; 2 piece Yaourt à la grecque nature; to_taste Sel; to_taste Poivre noir

MagicListRecette MagicList

—

avis

Cette pizza turque, aussi appelée lahmacun, associe une pâte fine et croustillante à une garniture parfumée de bœuf haché aux épices, oignons et poivrons. Servie avec du yaourt grec et du persil...

20 min20 minMoyen2 personnes

Cuisiner

Portions

Pâte à pizza

Viande hachée300 g

Oignon rouge2 piece

Tomate1 piece

Poivron rouge1 piece

Ail1 piece

Huile d'olive vierge extra4 tbsp

Persil1 tbsp

Origan0.5 tsp

Paprika0.5 tsp

Persil2 tbsp

Yaourt à la grecque nature2 piece

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Préparation

Préchauffer le four

Allumer le four et le régler à 200°C en chaleur traditionnelle. Laisser préchauffer pendant la préparation des autres éléments.

2 min

Préparer les légumes

Éplucher et émincer finement les deux oignons rouges. Couper la tomate en petits dés après avoir retiré le pédoncule. Retirer les graines du poivron rouge et le détailler également en brunoise. Peler la gousse d'ail et la hacher menu.

8 min

TomateOignon rougePoivron rougeAil

Pour éviter de pleurer en coupant les oignons, passez-les quelques minutes au congélateur avant de les émincer.

Confectionner la garniture

Dans un récipient, déposer le bœuf haché et y incorporer tous les légumes préparés. Ajouter trois cuillères à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'origan et une cuillère de persil haché. Assaisonner de sel et de poivre, puis malaxer l'ensemble à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.

4 min

SelPersilViande hachéePaprikaPoivre noirHuile d'olive vierge extraOrigan

Façonner les pides

Diviser la pâte à pizza en deux portions égales. Étirer chaque portion en forme de barque allongée. Replier délicatement les bords vers l'intérieur sur environ un centimètre et pincer fermement les deux extrémités pour former des pointes effilées.

4 min

Pâte à pizza

Humidifiez légèrement vos doigts pour manipuler la pâte sans qu'elle ne colle.

Garnir les pides

Répartir équitablement la préparation à la viande sur chaque pide en l'étalant jusqu'aux rebords. Arroser le dessus avec la cuillère d'huile d'olive restante pour favoriser une cuisson dorée.

2 min

Huile d'olive vierge extra

Cuire au four

Enfourner la plaque à mi-hauteur et laisser cuire pendant vingt minutes. La viande doit être bien cuite et les bords de la pâte joliment colorés.

20 min

Surveillez la cuisson à partir de quinze minutes : si les bords dorent trop vite, couvrez-les d'une feuille d'aluminium.

Préparer la sauce au yaourt

Pendant la cuisson, verser les deux yaourts grecs dans un bol. Incorporer les deux cuillères de persil haché restantes, mélanger et réserver au frais jusqu'au service.

2 min

PersilYaourt à la grecque nature

Dresser et servir

Sortir les pides du four et les déposer sur des assiettes de service. Parsemer généreusement de persil frais et accompagner de la sauce froide au yaourt présentée à côté.

2 min

Servez immédiatement : la pide se déguste chaude, roulée ou pliée, avec une généreuse cuillerée de sauce.