Pizza 4 Fromages

Préparer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 200°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température souhaitée pendant que vous préparez la pizza.

Façonner la pâte

Sortez la pâte à pizza et étalez-la délicatement à l'aide d'un rouleau en partant du centre vers les bords. Formez un disque régulier d'environ 30 cm de diamètre, en gardant les bords légèrement plus épais pour créer un rebord.

Appliquer la base crémeuse

Déposez la crème fraîche épaisse au centre de la pâte. À l'aide du dos d'une cuillère, répartissez-la uniformément en mouvements circulaires jusqu'à environ 1 cm du bord.

Disposer les fromages

Découpez la mozzarella en fines rondelles et la raclette en lamelles. Émiettez le fromage de chèvre frais en petits morceaux. Répartissez ces trois fromages harmonieusement sur toute la surface de la pizza en alternant les variétés.

Finaliser avec le gruyère

Parsemez généreusement le gruyère râpé sur l'ensemble de la pizza. Cette couche finale va gratiner et créer une surface dorée et croustillante à la cuisson.

Cuire la pizza

Enfournez la pizza sur la grille du bas ou du milieu du four. Laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et le dessus joliment gratiné avec des zones légèrement roussies.

Dresser et servir

Sortez la pizza du four et laissez-la reposer une minute. Effeuillez le basilic frais et dispersez les feuilles sur la pizza encore chaude. Découpez en parts et servez immédiatement.