Tripes : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tripes apportent 81,5 kcal, avec 12,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,69 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
81,5 kcal
Protéines
12,1 g
Glucides
0 g
Lipides
3,69 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 82 kcal | 4.1 % |
| Protéines | 12,1 g | 24 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 3,69 g | 5.3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 97 mg | 4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 69 mg | 8.6 % |
| Fer | 0,59 mg | 4.2 % |
| Magnésium | 13 mg | 3.5 % |
| Phosphore | 64 mg | 9.1 % |
| Potassium | 67 mg | 3.4 % |
| Sodium | 97 mg | 4 % |
| Zinc | 1,42 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 4.3 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3 mg | 3.8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,88 mg | 5.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,23 mg | 3.8 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5 µg | 2.5 % |
| Vitamine B12 | 1,39 µg | 56 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Tripes : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tripes ?
100 g de tripes apportent 81,5 kcal, avec 12,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,69 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tripes ?
Avec 12,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tripes ?
100 g de tripes couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (56 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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