Ris
100 g de Ris apportent 148 kcal, avec 14.8 g de protéines, 0.17 g de glucides et 9.82 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
148 kcal
Protéines
14.8 g
Glucides
0.17 g
Lipides
9.82 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 148 kcal | 7.4 % |
| Protéines | 14.8 g | 30 % |
| Glucides | 0.17 g | 0.1 % |
| Lipides | 9.82 g | 14 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.08 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Fer | 2.3 mg | 16 % |
| Magnésium | 21 mg | 5.6 % |
| Phosphore | 400 mg | 57 % |
| Potassium | 420 mg | 21 % |
| Sodium | 0.19 mg | 0 % |
| Zinc | 1.93 mg | 19 % |
| Cuivre | 0.06 mg | 6.1 % |
| Manganèse | 0.04 mg | 2 % |
| Sélénium | 6 µg | 11 % |
| Iode | 1.9 µg | 1.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 18 mg | 23 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.03 mg | 2.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.7 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0.07 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 13 µg | 6.5 % |
| Vitamine B12 | 6 µg | 240 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Ris
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Ris
Combien de calories dans 100 g de Ris ?
100 g de Ris apportent 148 kcal, avec 14.8 g de protéines, 0.17 g de glucides et 9.82 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Ris ?
Avec 14.8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Ris provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Ris ?
Pour 100 g, Ris couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (240 %), Phosphore (57 %), Vitamine C (23 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Potassium (21 %), Vitamine D (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
