Ratatouille cuisinée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de ratatouille cuisinée apportent 57,1 kcal, avec 1,22 g de protéines, 4,97 g de glucides et 3,15 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
57,1 kcal
Protéines
1,22 g
Glucides
4,97 g
Lipides
3,15 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 57 kcal | 2.9 % |
| Protéines | 1,22 g | 2.4 % |
| Glucides | 4,97 g | 1.9 % |
| Lipides | 3,15 g | 4.5 % |
| Fibres | 2,03 g | 6.8 % |
| Sucres | 3,91 g | 4.3 % |
| Sodium | 369 mg | 15 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 16,4 mg | 2.1 % |
| Fer | 0,38 mg | 2.7 % |
| Magnésium | 18,6 mg | 5 % |
| Phosphore | 22 mg | 3.1 % |
| Potassium | 295 mg | 15 % |
| Sodium | 369 mg | 15 % |
| Zinc | 0,17 mg | 1.7 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7.4 % |
| Manganèse | 0,13 mg | 6.5 % |
| Sélénium | 5 µg | 9.1 % |
| Iode | 3 µg | 2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 41,1 µg | 5.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,56 mg | 13 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 25,2 mg | 32 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,03 mg | 2.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,56 mg | 3.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Ratatouille cuisinée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de ratatouille cuisinée ?
100 g de ratatouille cuisinée apportent 57,1 kcal, avec 1,22 g de protéines, 4,97 g de glucides et 3,15 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de ratatouille cuisinée ?
100 g de ratatouille cuisinée apportent 1,22 g de protéines, soit environ 2.4 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de ratatouille cuisinée ?
100 g de ratatouille cuisinée couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (32 %), Potassium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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