Pomme de terre de conservation : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pomme de terre de conservation apportent 72,6 kcal, avec 1,81 g de protéines, 15,4 g de glucides et 0,25 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
72,6 kcal
Protéines
1,81 g
Glucides
15,4 g
Lipides
0,25 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 73 kcal | 3.6 % |
| Protéines | 1,81 g | 3.6 % |
| Glucides | 15,4 g | 5.9 % |
| Lipides | 0,25 g | 0.4 % |
| Fibres | 1,9 g | 6.3 % |
| Sucres | 0,1 g | 0.1 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6,5 mg | 0.8 % |
| Fer | 0,31 mg | 2.2 % |
| Magnésium | 17 mg | 4.5 % |
| Phosphore | 40 mg | 5.7 % |
| Potassium | 390 mg | 20 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,23 mg | 2.3 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,1 mg | 5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 3,78 mg | 4.7 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,61 mg | 3.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,37 mg | 6.2 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 3 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pomme de terre de conservation : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pomme de terre de conservation ?
100 g de pomme de terre de conservation apportent 72,6 kcal, avec 1,81 g de protéines, 15,4 g de glucides et 0,25 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pomme de terre de conservation ?
100 g de pomme de terre de conservation apportent 1,81 g de protéines, soit environ 3.6 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pomme de terre de conservation ?
100 g de pomme de terre de conservation couvrent une part notable des apports de référence pour : Potassium (20 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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