Pois mange-tout ou pois gourmands : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pois mange-tout ou pois gourmands apportent 47,3 kcal, avec 3,5 g de protéines, 5,92 g de glucides et 0,38 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
47,3 kcal
Protéines
3,5 g
Glucides
5,92 g
Lipides
0,38 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 47 kcal | 2.4 % |
| Protéines | 3,5 g | 7 % |
| Glucides | 5,92 g | 2.3 % |
| Lipides | 0,38 g | 0.5 % |
| Fibres | 3,1 g | 10 % |
| Sucres | 4,82 g | 5.4 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 59 mg | 7.4 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Magnésium | 28 mg | 7.5 % |
| Phosphore | 58 mg | 8.3 % |
| Potassium | 217 mg | 11 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
| Zinc | 0,49 mg | 4.9 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,28 mg | 14 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 63,3 µg | 7.9 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 30,2 µg | 40 % |
| Vitamine C | 22 mg | 28 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,56 mg | 3.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,86 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pois mange-tout ou pois gourmands : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pois mange-tout ou pois gourmands ?
100 g de pois mange-tout ou pois gourmands apportent 47,3 kcal, avec 3,5 g de protéines, 5,92 g de glucides et 0,38 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pois mange-tout ou pois gourmands ?
Avec 3,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pois mange-tout ou pois gourmands ?
100 g de pois mange-tout ou pois gourmands couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (40 %), Vitamine C (28 %), Fer (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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