Plat de côte : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de plat de côte apportent 287 kcal, avec 18,4 g de protéines, 0 g de glucides et 23,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
287 kcal
Protéines
18,4 g
Glucides
0 g
Lipides
23,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 287 kcal | 14 % |
| Protéines | 18,4 g | 37 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 23,7 g | 34 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 49 mg | 2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 1.1 % |
| Fer | 1,9 mg | 14 % |
| Magnésium | 14 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 137 mg | 20 % |
| Potassium | 232 mg | 12 % |
| Sodium | 49 mg | 2 % |
| Zinc | 3,08 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5.3 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 6,68 µg | 12 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,72 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5 µg | 2.5 % |
| Vitamine B12 | 2,57 µg | 103 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Plat de côte : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Plat de côte : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de plat de côte ?
100 g de plat de côte apportent 287 kcal, avec 18,4 g de protéines, 0 g de glucides et 23,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de plat de côte ?
Avec 18,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de plat de côte ?
100 g de plat de côte couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (103 %), Zinc (31 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Phosphore (20 %), Vitamine B6 (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
