Pissenlit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pissenlit apportent 48,5 kcal, avec 2,7 g de protéines, 6,1 g de glucides et 0,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
48,5 kcal
Protéines
2,7 g
Glucides
6,1 g
Lipides
0,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 49 kcal | 2.4 % |
| Protéines | 2,7 g | 5.4 % |
| Glucides | 6,1 g | 2.3 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| Fibres | 3,5 g | 12 % |
| Sucres | 0,71 g | 0.8 % |
| Sodium | 87,8 mg | 3.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 62,3 mg | 7.8 % |
| Fer | 3,1 mg | 22 % |
| Magnésium | 13,2 mg | 3.5 % |
| Phosphore | 66 mg | 9.4 % |
| Potassium | 397 mg | 20 % |
| Sodium | 87,8 mg | 3.7 % |
| Zinc | 0,21 mg | 2.1 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 6.7 % |
| Manganèse | 0,16 mg | 8 % |
| Sélénium | 1,1 µg | 2 % |
| Iode | 0,4 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 488 µg | 61 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 778 µg | 1037 % |
| Vitamine C | 35 mg | 44 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,81 mg | 5.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,08 mg | 1.4 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pissenlit : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pissenlit ?
100 g de pissenlit apportent 48,5 kcal, avec 2,7 g de protéines, 6,1 g de glucides et 0,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pissenlit ?
Avec 2,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pissenlit ?
100 g de pissenlit couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (1037 %), Vitamine A (61 %), Vitamine C (44 %), Fer (22 %), Potassium (20 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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