Pigeon : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pigeon apportent 213 kcal, avec 18 g de protéines, 0 g de glucides et 15,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
213 kcal
Protéines
18 g
Glucides
0 g
Lipides
15,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 213 kcal | 11 % |
| Protéines | 18 g | 36 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 15,7 g | 22 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 52,5 mg | 2.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 12,5 mg | 1.6 % |
| Fer | 4,03 mg | 29 % |
| Magnésium | 23,5 mg | 6.3 % |
| Phosphore | 278 mg | 40 % |
| Potassium | 218 mg | 11 % |
| Sodium | 52,5 mg | 2.2 % |
| Zinc | 2,45 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,52 mg | 52 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 50,5 µg | 6.3 % |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 0.8 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 6,2 mg | 7.8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,25 mg | 23 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,45 mg | 40 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,77 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 34 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine B12 | 0,44 µg | 18 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pigeon : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pigeon ?
100 g de pigeon apportent 213 kcal, avec 18 g de protéines, 0 g de glucides et 15,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pigeon ?
Avec 18 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pigeon ?
100 g de pigeon couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (52 %), Phosphore (40 %), Vitamine B3 (Niacine) (40 %), Vitamine B6 (34 %), Fer (29 %), Zinc (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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