Macédoine de légumes : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de macédoine de légumes apportent 40,4 kcal, avec 2,32 g de protéines, 5,59 g de glucides et 0,28 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
40,4 kcal
Protéines
2,32 g
Glucides
5,59 g
Lipides
0,28 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 40 kcal | 2 % |
| Protéines | 2,32 g | 4.6 % |
| Glucides | 5,59 g | 2.2 % |
| Lipides | 0,28 g | 0.4 % |
| Fibres | 3,16 g | 11 % |
| Sucres | 1,73 g | 1.9 % |
| Sodium | 243 mg | 10 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 40,7 mg | 5.1 % |
| Fer | 1,05 mg | 7.5 % |
| Magnésium | 10,6 mg | 2.8 % |
| Phosphore | 42 mg | 6 % |
| Potassium | 291 mg | 15 % |
| Sodium | 243 mg | 10 % |
| Zinc | 0,28 mg | 2.8 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7.2 % |
| Manganèse | 0,15 mg | 7.5 % |
| Sélénium | 1,1 µg | 2 % |
| Iode | 0,2 µg | 0.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 473 µg | 59 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 18,2 µg | 24 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,05 mg | 4.2 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,58 mg | 3.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Macédoine de légumes : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de macédoine de légumes ?
100 g de macédoine de légumes apportent 40,4 kcal, avec 2,32 g de protéines, 5,59 g de glucides et 0,28 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de macédoine de légumes ?
Avec 2,32 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de macédoine de légumes ?
100 g de macédoine de légumes couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine A (59 %), Vitamine K1 (24 %), Potassium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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