Langue de porc : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de langue de porc apportent 222 kcal, avec 16,3 g de protéines, 0,5 g de glucides et 17,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
222 kcal
Protéines
16,3 g
Glucides
0,5 g
Lipides
17,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 222 kcal | 11 % |
| Protéines | 16,3 g | 33 % |
| Glucides | 0,5 g | 0.2 % |
| Lipides | 17,2 g | 25 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 110 mg | 4.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Fer | 3,35 mg | 24 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 193 mg | 28 % |
| Potassium | 243 mg | 12 % |
| Sodium | 110 mg | 4.6 % |
| Zinc | 3,01 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
| Iode | 1,7 µg | 1.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 1,15 µg | 23 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,4 mg | 5.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,49 mg | 45 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,49 mg | 35 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,64 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,84 µg | 114 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Langue de porc : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de langue de porc ?
100 g de langue de porc apportent 222 kcal, avec 16,3 g de protéines, 0,5 g de glucides et 17,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de langue de porc ?
Avec 16,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de langue de porc ?
100 g de langue de porc couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (114 %), Vitamine B1 (Thiamine) (45 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (35 %), Vitamine B3 (Niacine) (33 %), Zinc (30 %), Phosphore (28 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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