Jambonneau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de jambonneau apportent 157 kcal, avec 20 g de protéines, 5,43 g de glucides et 6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
157 kcal
Protéines
20 g
Glucides
5,43 g
Lipides
6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 157 kcal | 7.9 % |
| Protéines | 20 g | 40 % |
| Glucides | 5,43 g | 2.1 % |
| Lipides | 6 g | 8.6 % |
| Fibres | 0,4 g | 1.3 % |
| Sucres | 0,65 g | 0.7 % |
| Sodium | 785 mg | 33 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | — | — |
| Fer | — | — |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | 123 mg | 18 % |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 785 mg | 33 % |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,4 mg | 36 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1,81 mg | 129 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,32 µg | 13 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Jambonneau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambonneau ?
100 g de jambonneau apportent 157 kcal, avec 20 g de protéines, 5,43 g de glucides et 6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de jambonneau ?
Avec 20 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de jambonneau ?
100 g de jambonneau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (129 %), Vitamine B1 (Thiamine) (36 %), Vitamine B3 (Niacine) (26 %), Vitamine B6 (21 %), Phosphore (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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