Graine de fenouil : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de graine de fenouil apportent 327 kcal, avec 15,8 g de protéines, 12,5 g de glucides et 14,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
327 kcal
Protéines
15,8 g
Glucides
12,5 g
Lipides
14,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 327 kcal | 16 % |
| Protéines | 15,8 g | 32 % |
| Glucides | 12,5 g | 4.8 % |
| Lipides | 14,9 g | 21 % |
| Fibres | 39,8 g | 133 % |
| Sucres | 12,5 g | 14 % |
| Sodium | 88 mg | 3.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 200 mg | 150 % |
| Fer | 18,5 mg | 132 % |
| Magnésium | 385 mg | 103 % |
| Phosphore | 487 mg | 70 % |
| Potassium | 1 690 mg | 85 % |
| Sodium | 88 mg | 3.7 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 1,07 mg | 107 % |
| Manganèse | 6,53 mg | 327 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6,75 µg | 0.8 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,72 mg | 23 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,41 mg | 37 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,05 mg | 38 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 34 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Graine de fenouil : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Graine de fenouil : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de graine de fenouil ?
100 g de graine de fenouil apportent 327 kcal, avec 15,8 g de protéines, 12,5 g de glucides et 14,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de graine de fenouil ?
Avec 15,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de graine de fenouil ?
100 g de graine de fenouil couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (327 %), Calcium (150 %), Fer (132 %), Cuivre (107 %), Magnésium (103 %), Potassium (85 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
