Faisan : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de faisan apportent 126 kcal, avec 23,2 g de protéines, 0 g de glucides et 3,73 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
126 kcal
Protéines
23,2 g
Glucides
0 g
Lipides
3,73 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 126 kcal | 6.3 % |
| Protéines | 23,2 g | 46 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 3,73 g | 5.3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 38,8 mg | 1.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 14,3 mg | 1.8 % |
| Fer | 1,22 mg | 8.7 % |
| Magnésium | 20,3 mg | 5.4 % |
| Phosphore | 231 mg | 33 % |
| Potassium | 261 mg | 13 % |
| Sodium | 38,8 mg | 1.6 % |
| Zinc | 1,02 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7.2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.9 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
| Iode | 5 µg | 3.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5,83 mg | 7.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 6.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,36 mg | 40 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,95 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,72 mg | 51 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine B12 | 0,82 µg | 33 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Faisan : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de faisan ?
100 g de faisan apportent 126 kcal, avec 23,2 g de protéines, 0 g de glucides et 3,73 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de faisan ?
Avec 23,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de faisan ?
100 g de faisan couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B6 (51 %), Vitamine B3 (Niacine) (40 %), Phosphore (33 %), Vitamine B12 (33 %), Sélénium (25 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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