Escalope de porc : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’escalope de porc apportent 129 kcal, avec 21,5 g de protéines, 0 g de glucides et 4,76 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
129 kcal
Protéines
21,5 g
Glucides
0 g
Lipides
4,76 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 129 kcal | 6.5 % |
| Protéines | 21,5 g | 43 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 4,76 g | 6.8 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 49,2 mg | 2.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6,39 mg | 0.8 % |
| Fer | 0,6 mg | 4.3 % |
| Magnésium | 27 mg | 7.2 % |
| Phosphore | 510 mg | 73 % |
| Potassium | 392 mg | 20 % |
| Sodium | 49,2 mg | 2.1 % |
| Zinc | 1,66 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,82 mg | 75 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,39 mg | 40 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,66 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,28 µg | 11 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Escalope de porc : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’escalope de porc ?
100 g d’escalope de porc apportent 129 kcal, avec 21,5 g de protéines, 0 g de glucides et 4,76 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’escalope de porc ?
Avec 21,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’escalope de porc ?
100 g d’escalope de porc couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (75 %), Phosphore (73 %), Vitamine B3 (Niacine) (40 %), Sélénium (36 %), Vitamine B6 (36 %), Potassium (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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