Cuisse de dinde : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cuisse de dinde apportent 149 kcal, avec 19,7 g de protéines, 0 g de glucides et 7,85 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
149 kcal
Protéines
19,7 g
Glucides
0 g
Lipides
7,85 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 149 kcal | 7.5 % |
| Protéines | 19,7 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 7,85 g | 11 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 93,5 mg | 3.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | 1.8 % |
| Fer | 1,36 mg | 9.7 % |
| Magnésium | 21,5 mg | 5.7 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Potassium | 241 mg | 12 % |
| Sodium | 93,5 mg | 3.9 % |
| Zinc | 2,71 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.9 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 13,5 µg | 1.7 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,16 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,97 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,12 µg | 45 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cuisse de dinde : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cuisse de dinde ?
100 g de cuisse de dinde apportent 149 kcal, avec 19,7 g de protéines, 0 g de glucides et 7,85 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cuisse de dinde ?
Avec 19,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cuisse de dinde ?
100 g de cuisse de dinde couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (45 %), Zinc (27 %), Vitamine B3 (Niacine) (26 %), Vitamine B6 (26 %), Phosphore (25 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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