Corned-beef : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de corned-beef apportent 191 kcal, avec 23,2 g de protéines, 0,05 g de glucides et 10,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
191 kcal
Protéines
23,2 g
Glucides
0,05 g
Lipides
10,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 191 kcal | 9.6 % |
| Protéines | 23,2 g | 46 % |
| Glucides | 0,05 g | 0 % |
| Lipides | 10,9 g | 16 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 120 mg | 47 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 14,5 mg | 1.8 % |
| Fer | 2,24 mg | 16 % |
| Magnésium | 14 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 111 mg | 16 % |
| Potassium | 244 mg | 12 % |
| Sodium | 1 120 mg | 47 % |
| Zinc | 3,57 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6.4 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.7 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,6 µg | 2.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,32 mg | 21 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,63 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9 µg | 4.5 % |
| Vitamine B12 | 1,62 µg | 65 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Corned-beef : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de corned-beef ?
100 g de corned-beef apportent 191 kcal, avec 23,2 g de protéines, 0,05 g de glucides et 10,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de corned-beef ?
Avec 23,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de corned-beef ?
100 g de corned-beef couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (65 %), Zinc (36 %), Vitamine B3 (Niacine) (21 %), Fer (16 %), Phosphore (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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