Confit de canard : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de confit de canard apportent 273 kcal, avec 25,7 g de protéines, 0,15 g de glucides et 18,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
273 kcal
Protéines
25,7 g
Glucides
0,15 g
Lipides
18,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 273 kcal | 14 % |
| Protéines | 25,7 g | 51 % |
| Glucides | 0,15 g | 0.1 % |
| Lipides | 18,8 g | 27 % |
| Fibres | 0,4 g | 1.3 % |
| Sucres | 0,14 g | 0.2 % |
| Sodium | 568 mg | 24 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 5,3 mg | 0.7 % |
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Magnésium | 18,8 mg | 5 % |
| Phosphore | 179 mg | 26 % |
| Potassium | 241 mg | 12 % |
| Sodium | 568 mg | 24 % |
| Zinc | 5,7 mg | 57 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
| Iode | 17 µg | 11 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 22,3 µg | 2.8 % |
| Vitamine D | 1,8 µg | 36 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 7,1 mg | 44 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,74 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,95 µg | 118 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Confit de canard : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de confit de canard ?
100 g de confit de canard apportent 273 kcal, avec 25,7 g de protéines, 0,15 g de glucides et 18,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de confit de canard ?
Avec 25,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de confit de canard ?
100 g de confit de canard couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (118 %), Zinc (57 %), Sélénium (51 %), Vitamine B3 (Niacine) (44 %), Vitamine D (36 %), Phosphore (26 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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