Charcuterie
100 g de Charcuterie apportent 241 kcal, avec 18.6 g de protéines, 1.94 g de glucides et 17.5 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
241 kcal
Protéines
18.6 g
Glucides
1.94 g
Lipides
17.5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 241 kcal | 12 % |
| Protéines | 18.6 g | 37 % |
| Glucides | 1.94 g | 0.7 % |
| Lipides | 17.5 g | 25 % |
| Fibres | 0.27 g | 0.9 % |
| Sucres | 0.73 g | 0.8 % |
| Sodium | 0.89 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 16.3 mg | 2 % |
| Fer | 2.08 mg | 15 % |
| Magnésium | 20.8 mg | 5.5 % |
| Phosphore | 184 mg | 26 % |
| Potassium | 351 mg | 18 % |
| Sodium | 2.22 mg | 0.1 % |
| Zinc | 2.21 mg | 22 % |
| Cuivre | 0.21 mg | 21 % |
| Manganèse | 0.08 mg | 3.9 % |
| Sélénium | 10.8 µg | 20 % |
| Iode | 10.6 µg | 7.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0.48 µg | 9.6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.4 mg | 36 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.27 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5.18 mg | 32 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.64 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0.25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11.5 µg | 5.8 % |
| Vitamine B12 | 0.99 µg | 40 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Charcuterie
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Charcuterie
Combien de calories dans 100 g de Charcuterie ?
100 g de Charcuterie apportent 241 kcal, avec 18.6 g de protéines, 1.94 g de glucides et 17.5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Charcuterie ?
Avec 18.6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Charcuterie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Charcuterie ?
Pour 100 g, Charcuterie couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (40 %), Vitamine B1 (Thiamine) (36 %), Vitamine B3 (Niacine) (32 %), Phosphore (26 %), Zinc (22 %), Cuivre (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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