Cassis : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cassis apportent 70,2 kcal, avec 1,4 g de protéines, 9,68 g de glucides et 0,41 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
70,2 kcal
Protéines
1,4 g
Glucides
9,68 g
Lipides
0,41 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 70 kcal | 3.5 % |
| Protéines | 1,4 g | 2.8 % |
| Glucides | 9,68 g | 3.7 % |
| Lipides | 0,41 g | 0.6 % |
| Fibres | 7,13 g | 24 % |
| Sucres | 9,68 g | 11 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 55 mg | 6.9 % |
| Fer | 1,54 mg | 11 % |
| Magnésium | 24 mg | 6.4 % |
| Phosphore | 59 mg | 8.4 % |
| Potassium | 322 mg | 16 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,27 mg | 2.7 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 8.6 % |
| Manganèse | 0,26 mg | 13 % |
| Sélénium | 1,1 µg | 2 % |
| Iode | 1,35 µg | 0.9 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8,33 µg | 1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,37 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 181 mg | 226 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,05 mg | 4.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,3 mg | 1.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,4 mg | 6.7 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cassis : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cassis ?
100 g de cassis apportent 70,2 kcal, avec 1,4 g de protéines, 9,68 g de glucides et 0,41 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cassis ?
100 g de cassis apportent 1,4 g de protéines, soit environ 2.8 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cassis ?
100 g de cassis couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (226 %), Potassium (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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