Artichaut
100 g de Artichaut apportent 45.4 kcal, avec 3.27 g de protéines, 4.84 g de glucides et 0.15 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
45.4 kcal
Protéines
3.27 g
Glucides
4.84 g
Lipides
0.15 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 45 kcal | 2.3 % |
| Protéines | 3.27 g | 6.5 % |
| Glucides | 4.84 g | 1.9 % |
| Lipides | 0.15 g | 0.2 % |
| Fibres | 5.4 g | 18 % |
| Sucres | 0.99 g | 1.1 % |
| Sodium | 0.09 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 44 mg | 5.5 % |
| Fer | 1.28 mg | 9.1 % |
| Magnésium | 60 mg | 16 % |
| Phosphore | 90 mg | 13 % |
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Sodium | 0.24 mg | 0 % |
| Zinc | 0.49 mg | 4.9 % |
| Cuivre | 0.23 mg | 23 % |
| Manganèse | 0.26 mg | 13 % |
| Sélénium | 0.23 µg | 0.4 % |
| Iode | 1.08 µg | 0.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0.67 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 14.8 µg | 20 % |
| Vitamine C | 11.7 mg | 15 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.07 mg | 6.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.07 mg | 4.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1.05 mg | 6.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.34 mg | 5.7 % |
| Vitamine B6 | 0.12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Artichaut
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Artichaut
Combien de calories dans 100 g de Artichaut ?
100 g de Artichaut apportent 45.4 kcal, avec 3.27 g de protéines, 4.84 g de glucides et 0.15 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Artichaut ?
Avec 3.27 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Artichaut provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Artichaut ?
Pour 100 g, Artichaut couvre une part notable des apports de référence pour : Cuivre (23 %), Vitamine K1 (20 %), Potassium (19 %), Magnésium (16 %), Vitamine C (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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