Andouillette : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’andouillette apportent 225 kcal, avec 18,8 g de protéines, 0,5 g de glucides et 16,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
225 kcal
Protéines
18,8 g
Glucides
0,5 g
Lipides
16,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 225 kcal | 11 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Glucides | 0,5 g | 0.2 % |
| Lipides | 16,3 g | 23 % |
| Fibres | 0,71 g | 2.4 % |
| Sucres | 0,25 g | 0.3 % |
| Sodium | 584 mg | 24 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 34,1 mg | 4.3 % |
| Fer | 1,67 mg | 12 % |
| Magnésium | 12,5 mg | 3.3 % |
| Phosphore | 112 mg | 16 % |
| Potassium | 55,6 mg | 2.8 % |
| Sodium | 584 mg | 24 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,28 mg | 28 % |
| Manganèse | 0,16 mg | 8 % |
| Sélénium | 18,3 µg | 33 % |
| Iode | 2 µg | 1.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3.3 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,81 mg | 5.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 1,2 µg | 0.6 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Andouillette : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’andouillette ?
100 g d’andouillette apportent 225 kcal, avec 18,8 g de protéines, 0,5 g de glucides et 16,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’andouillette ?
Avec 18,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’andouillette ?
100 g d’andouillette couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (33 %), Cuivre (28 %), Zinc (26 %), Vitamine B12 (20 %), Phosphore (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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