Dessert

Semoule au Lait

Name: Semoule au Lait
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 l Lait; 100 g Semoule de blé dur; 70 g Sucre blanc

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Un dessert réconfortant de l'enfance, cette semoule au lait onctueuse se prépare en quelques minutes. Avec seulement trois ingrédients, elle offre une texture crémeuse et un goût délicatement sucré.

2 min10 minEasy6 servings

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Servings

Lait1 L

Semoule de blé dur100 g

Sucre blanc70 g

Preparation

Chauffer le lait

Versez le litre de lait dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen-vif. Surveillez attentivement car le lait monte rapidement une fois chaud.

5 min

Lait

Pour éviter que le lait n'attache au fond, rincez la casserole à l'eau froide avant d'y verser le lait.

Incorporer sucre et semoule

Dès les premiers bouillons, réduisez le feu à intensité douce. Ajoutez le sucre et mélangez brièvement, puis versez la semoule en pluie fine tout en remuant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

1 min

Sucre blancSemoule de blé dur

Cuire en remuant

Maintenez une cuisson douce et remuez sans interruption pendant trois à quatre minutes. La semoule va progressivement absorber le lait et la préparation s'épaissir jusqu'à obtenir une texture crémeuse et nappante.

4 min

La consistance idéale est atteinte lorsque la semoule nappe la cuillère sans couler trop vite — elle épaissira encore en refroidissant.

Répartir et refroidir

Retirez la casserole du feu et répartissez aussitôt la semoule au lait dans six ramequins individuels. Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur si vous souhaitez la déguster froide.

2 min