Dessert
Gâteau aux Pépites de Chocolat
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avis
Ce gâteau au yaourt parsemé de pépites de chocolat est un classique américain revisité. Moelleux et fondant, il se prépare facilement grâce à la technique du pot de yaourt comme mesure. Parfait pour le goûter en famille.
15 min35 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le four et le moule
Allumez votre four à 180°C en chaleur tournante ou traditionnelle. Graissez légèrement un moule à cake avec un peu d'huile végétale pour faciliter le démoulage.
5 minUn moule en silicone ne nécessite pas de graissage préalable.
2
Réaliser la base sucrée
Cassez les trois œufs dans un grand récipient. Ajoutez le sucre en utilisant le pot de yaourt vide comme mesure (deux pots). Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
4 minSucre blancOeuf
Des œufs à température ambiante s'incorporent mieux et donnent plus de volume à la pâte.
3
Incorporer le yaourt et l'huile
Versez l'intégralité du pot de yaourt dans la préparation, puis ajoutez le demi-pot d'huile végétale. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène et fluide.
2 minYaourt ou lait fermentéHuile végétale
4
Ajouter la farine et la levure
Mesurez deux pots de farine et incorporez-y le sachet de levure chimique. Versez ce mélange progressivement dans la pâte en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et souple.
3 minLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé
Tamisez la farine si vous souhaitez une texture encore plus aérienne.
5
Préparer et intégrer le chocolat
Concassez grossièrement les 100 g de chocolat en pépites irrégulières. Incorporez-les à la pâte en les enrobant délicatement pour une répartition uniforme dans tout le gâteau.
3 minChocolat
Roulez les pépites dans une cuillère de farine pour éviter qu'elles ne tombent toutes au fond du moule.
6
Cuire le gâteau
Transvasez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
35 minSi le dessus dore trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium les dix dernières minutes.
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