Tamarin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tamarin apportent 256,4 kcal, avec 2,8 g de protéines, 57,4 g de glucides et 0,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
256,4 kcal
Protéines
2,8 g
Glucides
57,4 g
Lipides
0,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 256 kcal | 13 % |
| Protéines | 2,8 g | 5.6 % |
| Glucides | 57,4 g | 22 % |
| Lipides | 0,6 g | 0.9 % |
| Fibres | 5,1 g | 17 % |
| Sucres | 38,8 g | 43 % |
| Sodium | 28 mg | 1.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 74 mg | 9.3 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Magnésium | 92 mg | 25 % |
| Phosphore | 113 mg | 16 % |
| Potassium | 628 mg | 31 % |
| Sodium | 28 mg | 1.2 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 8.6 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1,5 µg | 0.2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,8 µg | 3.7 % |
| Vitamine C | 3,5 mg | 4.4 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,43 mg | 39 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,94 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Tamarin : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tamarin ?
100 g de tamarin apportent 256,4 kcal, avec 2,8 g de protéines, 57,4 g de glucides et 0,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tamarin ?
100 g de tamarin apportent 2,8 g de protéines, soit environ 5.6 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tamarin ?
100 g de tamarin couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (39 %), Potassium (31 %), Magnésium (25 %), Fer (20 %), Phosphore (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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