Sot-l'y-laisse : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sot-l'y-laisse apportent 114 kcal, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 4,05 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
114 kcal
Protéines
19,3 g
Glucides
0 g
Lipides
4,05 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 114 kcal | 5.7 % |
| Protéines | 19,3 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 4,05 g | 5.8 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 92 mg | 3.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 10,3 mg | 1.3 % |
| Fer | 0,99 mg | 7.1 % |
| Magnésium | 22,3 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Potassium | 229 mg | 11 % |
| Sodium | 92 mg | 3.8 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6.1 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 2 µg | 1.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 16,7 µg | 2.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,53 µg | 3.4 % |
| Vitamine C | 3,1 mg | 3.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.2 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 7,67 µg | 3.8 % |
| Vitamine B12 | 0,42 µg | 17 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Sot-l'y-laisse : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sot-l'y-laisse ?
100 g de sot-l'y-laisse apportent 114 kcal, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 4,05 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sot-l'y-laisse ?
Avec 19,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sot-l'y-laisse ?
100 g de sot-l'y-laisse couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B3 (Niacine) (37 %), Phosphore (25 %), Vitamine B6 (25 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (20 %), Zinc (18 %), Vitamine B12 (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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