Saucisse végétale au tofu : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de saucisse végétale au tofu apportent 228 kcal, avec 13,4 g de protéines, 5,69 g de glucides et 16,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
228 kcal
Protéines
13,4 g
Glucides
5,69 g
Lipides
16,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 228 kcal | 11 % |
| Protéines | 13,4 g | 27 % |
| Glucides | 5,69 g | 2.2 % |
| Lipides | 16,3 g | 23 % |
| Fibres | 1,5 g | 5 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 670 mg | 28 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Magnésium | 58 mg | 15 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Sodium | 670 mg | 28 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Manganèse | 0,86 mg | 43 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 12,8 µg | 17 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,03 mg | 1.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,18 mg | 1.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,19 mg | 3.2 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 1.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 17,3 µg | 8.7 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Saucisse végétale au tofu : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse végétale au tofu ?
100 g de saucisse végétale au tofu apportent 228 kcal, avec 13,4 g de protéines, 5,69 g de glucides et 16,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de saucisse végétale au tofu ?
Avec 13,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de saucisse végétale au tofu ?
100 g de saucisse végétale au tofu couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (43 %), Phosphore (30 %), Cuivre (23 %), Calcium (18 %), Sélénium (18 %), Vitamine K1 (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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