Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau apportent 323 kcal, avec 15,2 g de protéines, 0 g de glucides et 29,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
323 kcal
Protéines
15,2 g
Glucides
0 g
Lipides
29,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 323 kcal | 16 % |
| Protéines | 15,2 g | 30 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 29,1 g | 42 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 809 mg | 34 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 8,4 mg | 1.1 % |
| Fer | 0,8 mg | 5.7 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 126 mg | 18 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Sodium | 809 mg | 34 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
| Iode | 9 µg | 6 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12,3 µg | 1.5 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,41 mg | 37 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,75 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,61 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau apportent 323 kcal, avec 15,2 g de protéines, 0 g de glucides et 29,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau ?
Avec 15,2 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau ?
100 g de saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (37 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Vitamine B12 (20 %), Zinc (19 %), Vitamine B6 (19 %), Phosphore (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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