Saucisse de foie
100 g de Saucisse de foie apportent 374 kcal, avec 11.7 g de protéines, 0.9 g de glucides et 35.9 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
374 kcal
Protéines
11.7 g
Glucides
0.9 g
Lipides
35.9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 374 kcal | 19 % |
| Protéines | 11.7 g | 23 % |
| Glucides | 0.9 g | 0.3 % |
| Lipides | 35.9 g | 51 % |
| Fibres | 0.3 g | 1 % |
| Sucres | 0.9 g | 1 % |
| Sodium | 0.81 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41 mg | 5.1 % |
| Fer | 5.3 mg | 38 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | 154 mg | 22 % |
| Potassium | 143 mg | 7.2 % |
| Sodium | 2.03 mg | 0.1 % |
| Zinc | 2.7 mg | 27 % |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 58 µg | 105 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 102 µg | 13 % |
| Vitamine D | 1.09 µg | 22 % |
| Vitamine E | 2.15 mg | 18 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 2 mg | 2.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.24 mg | 22 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.92 mg | 66 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.6 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 23 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Saucisse de foie
Combien de calories dans 100 g de Saucisse de foie ?
100 g de Saucisse de foie apportent 374 kcal, avec 11.7 g de protéines, 0.9 g de glucides et 35.9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Saucisse de foie ?
Avec 11.7 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Saucisse de foie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Saucisse de foie ?
Pour 100 g, Saucisse de foie couvre une part notable des apports de référence pour : Sélénium (105 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (66 %), Fer (38 %), Zinc (27 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Phosphore (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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