Salami pur porc : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de salami pur porc apportent 446 kcal, avec 17 g de protéines, 0,75 g de glucides et 41,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
446 kcal
Protéines
17 g
Glucides
0,75 g
Lipides
41,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 446 kcal | 22 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Glucides | 0,75 g | 0.3 % |
| Lipides | 41,5 g | 59 % |
| Fibres | 0,5 g | 1.7 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 1 600 mg | 67 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 13 mg | 1.6 % |
| Fer | 1,3 mg | 9.3 % |
| Magnésium | 22 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 229 mg | 33 % |
| Potassium | 378 mg | 19 % |
| Sodium | 1 600 mg | 67 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 3.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,93 mg | 85 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,33 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,06 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 112 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Salami pur porc : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de salami pur porc ?
100 g de salami pur porc apportent 446 kcal, avec 17 g de protéines, 0,75 g de glucides et 41,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de salami pur porc ?
Avec 17 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de salami pur porc ?
100 g de salami pur porc couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (112 %), Vitamine B1 (Thiamine) (85 %), Zinc (42 %), Vitamine B6 (39 %), Vitamine B3 (Niacine) (35 %), Phosphore (33 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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