Salami
100 g de Salami apportent 457 kcal, avec 17.7 g de protéines, 2.59 g de glucides et 41.8 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
457 kcal
Protéines
17.7 g
Glucides
2.59 g
Lipides
41.8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 457 kcal | 23 % |
| Protéines | 17.7 g | 35 % |
| Glucides | 2.59 g | 1 % |
| Lipides | 41.8 g | 60 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.1 g | 0.1 % |
| Sodium | 1.62 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7.2 mg | 0.9 % |
| Fer | 1 mg | 7.1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 150 mg | 21 % |
| Potassium | 300 mg | 15 % |
| Sodium | 4.05 mg | 0.2 % |
| Zinc | 1.9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0.07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0.28 mg | 14 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10.5 µg | 1.3 % |
| Vitamine D | 0.68 µg | 14 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 3.61 mg | 4.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.3 mg | 27 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.52 mg | 22 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.02 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0.24 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 8.54 µg | 4.3 % |
| Vitamine B12 | 1.58 µg | 63 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Salami
Combien de calories dans 100 g de Salami ?
100 g de Salami apportent 457 kcal, avec 17.7 g de protéines, 2.59 g de glucides et 41.8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Salami ?
Avec 17.7 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Salami provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Salami ?
Pour 100 g, Salami couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (63 %), Vitamine B1 (Thiamine) (27 %), Vitamine B3 (Niacine) (22 %), Phosphore (21 %), Zinc (19 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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