Rostis ou galette de pomme de terre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rostis ou galette de pomme de terre apportent 182 kcal, avec 2,38 g de protéines, 22,5 g de glucides et 8,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
182 kcal
Protéines
2,38 g
Glucides
22,5 g
Lipides
8,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 182 kcal | 9.1 % |
| Protéines | 2,38 g | 4.8 % |
| Glucides | 22,5 g | 8.7 % |
| Lipides | 8,3 g | 12 % |
| Fibres | 3,3 g | 11 % |
| Sucres | 0,2 g | 0.2 % |
| Sodium | 328 mg | 14 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 2.3 % |
| Fer | 0,55 mg | 3.9 % |
| Magnésium | 22 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 70 mg | 10 % |
| Potassium | 460 mg | 23 % |
| Sodium | 328 mg | 14 % |
| Zinc | 0,35 mg | 3.5 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10,7 µg | 1.3 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,31 µg | 3.1 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,68 mg | 4.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,44 mg | 7.3 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9,13 µg | 4.6 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Rostis ou galette de pomme de terre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rostis ou galette de pomme de terre ?
100 g de rostis ou galette de pomme de terre apportent 182 kcal, avec 2,38 g de protéines, 22,5 g de glucides et 8,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rostis ou galette de pomme de terre ?
100 g de rostis ou galette de pomme de terre apportent 2,38 g de protéines, soit environ 4.8 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rostis ou galette de pomme de terre ?
100 g de rostis ou galette de pomme de terre couvrent une part notable des apports de référence pour : Potassium (23 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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