Rosette ou fuseau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rosette ou fuseau apportent 392 kcal, avec 24,2 g de protéines, 4,86 g de glucides et 30,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
392 kcal
Protéines
24,2 g
Glucides
4,86 g
Lipides
30,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 392 kcal | 20 % |
| Protéines | 24,2 g | 48 % |
| Glucides | 4,86 g | 1.9 % |
| Lipides | 30,7 g | 44 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 1,46 g | 1.6 % |
| Sodium | 1 790 mg | 75 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 44 mg | 5.5 % |
| Fer | 1,2 mg | 8.6 % |
| Magnésium | 40,3 mg | 11 % |
| Phosphore | 205 mg | 29 % |
| Potassium | 488 mg | 24 % |
| Sodium | 1 790 mg | 75 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 30 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
| Iode | 36,2 µg | 24 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 1,11 µg | 22 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2.9 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 2,3 mg | 2.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,68 mg | 62 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,87 mg | 43 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,21 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 25,3 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,82 µg | 33 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Rosette ou fuseau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rosette ou fuseau ?
100 g de rosette ou fuseau apportent 392 kcal, avec 24,2 g de protéines, 4,86 g de glucides et 30,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rosette ou fuseau ?
Avec 24,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rosette ou fuseau ?
100 g de rosette ou fuseau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (62 %), Vitamine B3 (Niacine) (43 %), Vitamine B6 (34 %), Vitamine B12 (33 %), Cuivre (30 %), Phosphore (29 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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